Profil Sensitivitas Antibiotik dari Multidrug-Resistant Escherichia coli yang Diisolasi dari Susu Sapi Perah di Probolinggo

Infeksi Escherichia coli yang patogen pada manusia dari susu telah dilaporkan dalam beberapa kasus di negara berkembang negara. Kontaminasi susu dengan E. coli resisten telah dipelajari secara luas. Saat ini, fokus kesehatan masyarakat sedang dikembangkan mengenai antibiotik resistensi karena penggunaannya dalam pengobatan ternak, menyebabkan penyakit pada manusia di negara berkembang. Antibiotik digunakan untuk pencegahan dan pengobatan berbagai kasus infeksi E.coli yang menyerang ternak. Namun, tidak tepat dan pemberian antibiotik yang tidak rasional telah mengakibatkan munculnya resistensi antibiotik E. coli. E.coli dapat menjadi reservoir berbagai antibiotik gen resistensi, yang dapat ditransmisikan ke bakteri, terutama dalam kasus penyebaran bakteri multidrugresistant. E. coli adalah polutan utama di lingkungan yang sering dikaitkan dengan Gen penyandi extended spectrum beta-laktamase (ESBL), yaitu blaCTX-M dan blaTEM.

Sumber potensial utama penyebaran bakteri berbahaya berasal dari mentah susu. Wabah penyakit bawaan makanan telah dilaporkan karena konsumsi susu mentah dan mentah yang terkontaminasi pada produk susu di Indonesia. E.coli adalah salah satunya bakteri patogen terpenting, penghuni normal usus besar pada manusia dan hewan. Ini dapat ditularkan ke susu mentah dan produk susu karena kontaminasi tinja dan praktik kebersihan yang buruk selama proses pemerahan. Sumber susu potensial kontaminasi adalah kaleng susu, kandang, lingkungan peternakan, sapi rambut, pupuk kandang, pakan, peralatan pemerahan, dan pekerja.

Penyakit manusia yang berasal dari produk pangan asal hewan dapat dikategorikan sebagai penyakit bawaan makanan. Salah satu dari ini penyakit adalah konsumsi susu mentah. susu mentah terkontaminasi bakteri E. coli yang resisten dapat menularkannya dari hewan ke manusia melalui jalur rantai makanan atau langsung kontak. Penggunaan antibiotik dalam jangka panjang dapat mempengaruhi resistensi bakteri, baik patogen maupun normal mikroflora dalam tubuh makhluk hidup. Pola distribusi bakteri resisten pada manusia dan hewan secara global dapat menjadi acuan dan pertimbangan dalam upaya mencegah dan mengobati infeksi bakteri yang resisten.

Kajian ini dilakukan untuk mendapatkan gambaran tentang profil resistensi antibiotik E. coli yang diisolasi dari produk susu sapi. Hal ini didasarkan pada tingginya kasus E.coli resistensi antibiotik pada manusia yang dapat ditularkan dari susu mentah. Penyakit bawaan makanan merupakan tantangan penting bagi masyarakat kesehatan dan menyebabkan masalah ekonomi yang signifikan di banyak negara. Masalah kesehatan masyarakat tidak hanya berdampak pada kesehatan manusia tetapi juga memiliki berdampak pada kesehatan sapi perah. Program keamanan pangan bertujuan untuk mencegah produk pangan dari terkontaminasi oleh patogen yang potensial. Susu adalah media yang sangat baik untuk pertumbuhan bakteri, yang tidak hanya merusak kualitas susu tetapi juga menjadi media infeksi bagi manusia. Sejumlah besar mikroba patogen dapat memperoleh akses ke susu dan berbagai produk susu. Tidak tepat dan penanganan susu yang tidak higienis, terutama selama pemerahan proses, memainkan peran penting dalam kontaminasi susu. Tingkat tinggi E. coli dalam sampel susu menunjukkan praktik sanitasi petani yang buruk selama proses pemerahan.

Konsumsi makanan setengah matang, kebiasaan bepergian antara wilayah, dan kontak dengan hewan reservoir terkait dengan peningkatan risiko infeksi saluran kemih yang disebabkan oleh MDR E. coli. Resistensi multi-obat dilaporkan dalam penelitian ini adalah karena penggunaan irasional yang tinggi dari antimikroba pada individu sapi untuk mengobati berbagai penyakit mempengaruhi kualitas susu. Insiden multidrug  resistensi merupakan masalah kesehatan masyarakat. Wabah bawaan makanan bisa sulit untuk dideteksi dan diobati. Kehadiran MDR E.coli dalam makanan merupakan sumber gen resisten yang dapat menyebar dengan cepat.

Penggunaan antibiotik spektrum luas seperti tetrasiklin dan beta-laktam lebih sering terjadi pada kasus mastitis klinis pada sapi perah di Eropa, karena hasil yang efektif. Untuk saluran pernapasan dan pencernaan masalah, kelompok tetrasiklin dan aminoglikosida adalah antibiotik pilihan pertama, sedangkan pilihan kedua adalah kombinasi obat sulfonamida-trimetoprim yang secara signifikan mempengaruhi aktivitas mikroba rumen, dan yang terakhir pilihan adalah antibiotik kelompok sefalosporin generasi ketiga. Dalam penelitian ini, delapan isolat MDR dan satu diduga menghasilkan enzim ESBL

Meskipun, tingkat resistensi obat tetrasiklin, streptomisin, dan trimetoprim masih relatif rendah, evaluasi penggunaan antibiotik pada sapi perah harus tetap dilakukan secara rutin. Berdasarkan temuan resistensi antibiotik aztreonam dan konfirmasi E. coli ESBL dari susu, perlu diperhatikan potensi susu sebagai sumber bakteri zoonosis infeksi yang dapat bermanifestasi dan menyerang manusia. Zoonosis penyakit bakteri dapat ditularkan dari hewan ke manusia dengan berbagai cara, termasuk hewan yang terkontaminasi produk seperti susu, rute fekal-oral langsung, penanganan makanan yang tidak tepat, dan memasak.

Dengan demikian, dalam konsep satu kesehatan, manusia yang dekat dengan hewan dapat mengontrak bakteri patogen zoonosis yang dapat menyebar ke manusia lain dalam komunitas.

Kesimpulannya, multidrug-resistant (MDR) E. coli adalah ancaman kesehatan masyarakat akibat konsumsi makanan yang berasal dari hewan termasuk susu. Dalam penelitian ini ditemukan bahwa isolat E. coli bersifat multidrug-resistant (MDR) dan diantara isolat tersebut, satu isolat diduga ESBL yang dihasilkan E. coli resisten terhadap antibiotik aztreonam.

Penerapan sanitasi dan pemantauan penggunaan antibiotik diperlukan sebagai upaya pencegahan dan pengendalian menekan penyebaran multidrug-resistant (MDR) E. coli di peternakan sapi perah di Probolinggo, Jawa Timur, Indonesia.

Penulis korespondensi: Prof. Dr. Mustofa Helmi Effendi, drh., DTAPH

Informasi detail dari riset ini dapat dilihat pada tulisan kami di:

Widodo A, Lamid M, Effendi MH, Khairullah AR, Riwu KHP, Yustinasari LR, Kurniawan SC, Ansori ANM, Silaen OSM, Dameanti FNAEP. 2022. Antibiotic sensitivity profile of multidrug-resistant (MDR) Escherichia coli isolated from dairy cow’s milk in Probolinggo, Indonesia. Biodiversitas 23: 4971-4976.

https://smujo.id/biodiv/article/view/11896/6156

bRimPrIg

https://www.jasaarsitekmalang.net/

Tinggalkan Balasan